淄博汇裕陶瓷厂
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消毒餐具清洁消毒标准

  清洁消毒的标准是对于使用的消毒餐具一个比较好的判断,在经过标准的一系列操作之后会去除掉消毒餐具上面的细菌,维护人们的使用健康。标准是一定要严格执行的也只有这样才是对使用者健康的保证。
  1、消毒人员须掌握所有餐具正确消毒方法,掌握消毒液的配比比例及消毒时间。
  2、严格执行餐餐消毒制度,并做好消毒日志记录。
  3、配备专用的分类消毒设备,妥善保管。
  4、消毒物品:餐盘、餐碗、餐勺、茶杯、茶壶、各种玻璃器具、筷架、竹筷等。
  5、餐具清洗方法:
  1)?刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
  2)用含洗涤剂溶液清洗餐饮具表面。
  3)?然后用清水冲去残留的洗涤剂。
  6、餐具消毒方法:
  1)?物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒。
  a、?蒸汽、煮沸消毒温度保持100℃10分钟以上。
  b、?红外线消毒一般控制在温度120℃保持10分钟以上。
  2)?化学消毒。应将餐饮具全部浸泡入消毒液体中,时间为5分钟以上。
  7、消毒后的餐饮具应先用流动净水冲去表面的消毒剂残留液,之后应自然滤干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干,以避免受到再次污染。
  以上对消毒餐具清洁消毒的标准要求,为了您的使用餐具时能更安全、健康,大家一定要认真对待它的消毒工作。
小编:Anne   整改日期2018.12.21